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　　亞麻籽油與普通食用油的區(qū)別；亞麻籽油含有一種特殊的脂肪酸——α-亞麻酸(ω-3)，含量高達56%，在人體內可轉化為腦金和血管清除劑.它是人體健康所需的必需脂肪酸，但不能自行合成，必須從外部攝??！然而，我們常見的食用油品種少，α-亞麻酸含量低！人們經常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油不含α-亞麻酸，而大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現在沒人敢吃轉基因大豆油了!這種長期的飲食結構導致我國大部分人必需脂肪酸ω-3和ω-6攝入嚴重失衡。

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　　浸出過程產生的油也叫浸出油，它使用有機溶劑(如汽油、乙醇等)！)來浸出油!浸出工藝是一種用溶劑油(6號輕汽油)浸泡油料原料，然后高溫提取，使油得到提取的制油工藝.亞麻籽仁油的叫法其實是一個常識性錯誤，亞麻仁油是指亞麻籽油，如果將籽皮脫離，用脫離后的亞麻籽仁來榨油，先不說工藝上非常困難，更重要的是亞麻籽油的功效會大打折扣，因為α-亞麻酸的成分亞麻木酚素都存在于亞麻籽皮中，一般約占籽重量的5％左右!人們所常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亞麻酸，大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現在的轉基因大豆油沒人敢吃，長期以往的這種飲食結構，導致我國大多數人體內必需脂肪酸ω-3和ω-6的攝入嚴重失衡!

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　　亞麻籽油這個名字其實是常識性錯誤！亞麻籽油是指亞麻籽油!如果把籽殼分離出來，把分離出來的亞麻籽仁用來榨油，這個過程就很難提了。更重要的是，亞麻籽油的功效將大大降低，因為α-亞麻酸成分亞麻木酚素存在于亞麻籽殼中，通常占種子重量的5%左右.好的亞麻籽油是天然冷榨亞麻籽油。這樣的方式能保存亞麻籽油的營養(yǎng)成分，在市場上存在著不少精煉亞麻籽油，雖然也打著亞麻籽油的旗號，但是無論從品質上還是功效上都與原生態(tài)的亞麻籽油存在很大的差距.

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　　油用亞麻主要產于加拿大、中國、阿根廷和美國！公元前2世紀漢朝特使張騫出使西域帶回的亞麻籽，在新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、內蒙古、山西、東北等地種植.亞麻籽開始主要用于藥用，直到16世紀才用于榨油[3]!現在是我國主要經濟作物之一，也是華北、西北、東北高寒地區(qū)種植的主要油料作物.亞麻籽油屬于比較常見的一種養(yǎng)生油品，長期食用對人體健康有著重要的作用，其中要注意的有三點，一是原料需要精選，二是壓榨工藝必須為純物理、低溫壓榨才能完好保留原料中的營養(yǎng)物質，三是食用方法適宜低溫食用。

　　看顏色冷榨的純亞麻籽油的顏色，如果顏色淺黃像大豆色拉油或者顏色為淺紅色且感官漂亮，味道沒有淡淡的生油味，以上這2種油都是熱榨油或浸出油！熱榨油或浸出油都經過高溫處理，植物中原有的營養(yǎng)成分被破壞了，再加上脫色，所以它的顏色較淡，脫色不完全的顏色為亮淺紅色.亞麻籽油是由亞麻籽制成的，亞麻籽是亞麻的種子，屬于亞麻科，也稱為亞麻。因為起源于東印度，漢代張騫出使西域時，亞麻經由絲綢之路帶回中國，主要種植在“胡人”聚集的老匈奴地區(qū)，故名。在中國5000年的茶文化發(fā)展史中，各朝各代都涌現出了一些弘揚茶文化的杰出女性，特別是在最能體現茶文化的茶館行業(yè)中，女性不是半邊天，而是一整片天。在三八婦女節(jié)到來之際，作為一個老茶人，筆者想談點婦女在我國茶文化中的貢獻。 我國茶館起源于晉代，就是由女性開創(chuàng)的。茶館最先是由在街頭賣茶水開始的，以后進室成為茶寮。再由茶店兼賣茶水，最后才從茶店中分離出來成為專門的茶館。那個賣茶水的就是女性。晉代傅咸的《司隸教》中記載：“聞南方有蜀嫗作茶粥賣，為廉事打破其器具，后又賣餅于市，而禁茶粥以因蜀嫗何哉？”這就是我國茶館源頭的“先奏曲”。