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小麥胚芽油被稱為麥粒的“心臟”，小麥胚芽油是采用高科技低溫方法從新鮮小麥胚芽（出芽不超過一周）中萃取而得，小麥胚芽油在小麥中的含量極低，大概為1000公斤小麥能提出15公斤胚芽，而100公斤小麥胚芽中僅僅能提煉出4-6%的小麥胚芽油，所以小麥胚芽油又有“液體黃金”之稱。

小麥胚芽油可直接口服，每日5ml，也可作為輔料調(diào)拌涼菜食用。另外，麥胚芽油適用于身體各部位，潔膚后，將壓縮面紙膜浸入牛奶中，再滴入3-5滴小麥胚芽油，然后敷面，或者在敷面膜前，直接取小麥胚芽油輕輕按摩面部5-10分鐘，讓皮膚滋潤起來。

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根據(jù)百度百科的說法。麥芽油是由麥芽提取的一種谷類胚芽油，集小麥營養(yǎng)精華，富含維他命E、亞油酸、亞麻酸、甘八醇等多種生理活性成分，是珍貴的功能性食品，具有高的營養(yǎng)價值。尤其是維生素E含量為植物油脂之冠，已被公認為具有一定營養(yǎng)保健功能的油脂。有調(diào)理內(nèi)分泌.泌乳.減肥.防止色斑.黑斑和色素沉著；抗氧化作用，減少過氧化脂質(zhì)生成；促進肌膚滋潤，延緩衰老；促進皮膚新陳代謝，抗皺，防皺，防老化，消除疤痕；調(diào)理血脂，軟化血管，預(yù)防動脈硬化、高血壓、中風(fēng)等。

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食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

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小麥胚芽油是從小麥胚芽中提取的食用油，北京小麥胚芽油供應(yīng)_山西小麥胚芽油加工廠_安陽光華糧油有限公司，也是一種營養(yǎng)價值很高的植物油。使用時可直接拌入蔬菜翻炒，也可炒涼做涼拌。小麥胚芽油味道鮮美，可用于醬、醬、蘸醬。

  使用橄欖油時，不宜高溫加熱，這主要是因為橄欖油的溫度敏感性高。一旦油溫升高，會產(chǎn)生煙霧和有害物質(zhì)，對健康也會有一定的影響。所以一般來說，橄欖油主要用于冷食、烘焙、油炸食品，防止油炸等高溫烹飪。

  市面上常見的菜籽油，可以紅燒、炒、烤、炒等方式烹飪。花生油也廣泛用于烹飪方法，如烘焙、長時間烹飪和煸制。盡量避免油炸和高溫油炸。不同的食用油富含不同的天然健康脂肪，對人體有益。換不同的食用油往往有助于吸收更多的營養(yǎng)。很多人做飯的時候把菜拿下來煮，這是非常錯誤的做法，所以做飯的時候記得盡量不要在油鍋里抽煙。