核桃的油脂含量高達65%~70%,居所有木本油料之首,有機核桃油加工,有“樹上油庫”的美譽。利用現代工藝提取其精華,這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優(yōu).質的核桃做原料,并采用國際領.先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上,核桃油被譽為“東方橄欖油”,安陽光華糧油有限公司,光華糧油,同橄欖油一樣備受消費者青睞。
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據分析,每100克核桃仁的脂肪含量為63~76克。其脂肪主要成分是亞油酸油酯、亞麻酸及油酸油酯,這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而制成,色澤為黃色或棕黃色,是人們日常生活中理想的高.級食用烹調油。核桃油是一種高.級食用油,核桃仁的含油量高達65~70%,每100kg帶殼核桃仁可榨油25~30 kg
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