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亞麻籽油與普通食用油的區(qū)別；

1.亞麻籽油含有一種特殊的脂肪酸——α-亞麻酸(ω-3)，含量高達(dá)56%，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為腦金和血管清除劑。它是人體健康所需的必需脂肪酸，但不能自行合成，必須從外部攝取。然而，我們常見的食用油品種少，α-亞麻酸含量低。

2.人們經(jīng)常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油不含α-亞麻酸，而大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現(xiàn)在沒人敢吃轉(zhuǎn)基因大豆油了。這種長期的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國大部分人必需脂肪酸ω-3和ω-6攝入嚴(yán)重失衡。

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亞麻籽油這個名字其實是常識性錯誤。亞麻籽油是指亞麻籽油。如果把籽殼分離出來，把分離出來的亞麻籽仁用來榨油，這個過程就很難提了。更重要的是，亞麻籽油的功效將大大降低，因為α-亞麻酸成分亞麻木酚素存在于亞麻籽殼中，通常占種子重量的1.5%左右。

亞麻籽油是由亞麻籽制成的，亞麻籽是亞麻的種子，屬于亞麻科，也稱為亞麻。因為起源于東印度，漢代張騫出使西域時，亞麻經(jīng)由絲綢之路帶回中國，主要種植在“胡人”聚集的老匈奴地區(qū)，故名。

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油用亞麻主要產(chǎn)于加拿大、中國、阿根廷和美國。公元前2世紀(jì)漢朝特使張騫出使西域帶回的亞麻籽，在新疆、甘肅、寧夏、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、山西、東北等地種植。亞麻籽開始主要用于藥用，有機(jī)亞麻籽油廠家價格，直到16世紀(jì)才用于榨油[3]。現(xiàn)在是我國主要經(jīng)濟(jì)作物之一，也是華北、西北、東北高寒地區(qū)種植的主要油料作物。

生產(chǎn)工藝編輯按方法按方法分為“冷壓法”和“熱壓法”。

熱壓法是指油料作物經(jīng)高溫油炸或蒸煮后，通過物理壓榨獲得的油。它是一種相對傳統(tǒng)的壓榨技術(shù)，出油率高。

冷榨法:是指植物油在低溫下通過物理機(jī)械壓力壓榨而成，所以稱之為冷榨法，沒有傳統(tǒng)的高溫油炸或蒸煮工藝，所以油仍然分布在未變形的蛋白質(zhì)細(xì)胞中，富含亞麻籽固有的成分(亞麻酸等營養(yǎng)成分)。浸出過程產(chǎn)生的油也叫浸出油，它使用有機(jī)溶劑(如汽油、乙醇等)。)來浸出油。浸出工藝是一種用溶劑油(6號輕汽油)浸泡油料原料，然后高溫提取，使油得到提取的制油工藝。

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