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我們來幫您：記者12日從市畜牧獸醫(yī)局了解到，冷鮮雞和冷凍雞雖然只有一字之差，區(qū)別卻很大。冷鮮雞的儲藏條件：0℃～4℃。具體來講，是嚴格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的雞，宰殺后馬上放到0℃～4℃的環(huán)境里冷卻，進行臭氧殺菌等保鮮處理后，儲運和銷售全程都保存在0℃～4℃環(huán)境里。值得注意的是，冷鮮雞的保存期較短，只有7天，保鮮要求也更高，如果運輸和儲存條件不在0℃～4℃環(huán)境里，可能影響雞的品質(zhì)。冷鮮雞口感和營養(yǎng)不比現(xiàn)宰雞肉差，甚至更好。