黃皮洋蔥的水分含量比較多，用來做家庭炒菜是不錯的選擇.紫皮洋蔥，我們可以伴著花生米一起吃哦！蓮藕：蓮藕被譽為秋冬季節(jié)的“小人參”，多吃蓮藕可以降秋燥，用來炒著吃，或者是涼拌藕片都可以!不知道大家喜歡吃秋季的蓮藕嗎？蓮藕分為九孔蓮藕還有七孔蓮藕!九孔蓮藕的口感比較脆，用來炒著吃是不錯的選擇！七孔蓮藕的口感比較軟糯，可以在家做糯米蓮藕！紅薯：紅薯屬于低熱量的食材，秋季用來烤著吃是不錯的選擇!還有一個簡單的做法就是上鍋蒸著吃.蔬菜價格的高漲不下，除了叫苦不迭的普通居民之外，深受其痛的還有全國數(shù)千萬餐飲門店.從今年年初開始，物價上漲的烏云就籠罩著餐飲業(yè)：今年年初，除了豬肉、羊肉等肉價高漲不下之外，像白菜、雞蛋、大蔥、小米辣等一些基礎食材的價格也像是坐上了火箭，一天一個價，讓仍身處于疫情后遺癥的餐飲人雪上加霜；今年2月，香水檸檬原料大幅漲價，香水檸檬價格創(chuàng)下歷史新高，有些果園甚至一果難求，而檸檬的漲價，讓不少茶飲店尤其是主打檸檬茶的茶飲店毛利大幅下滑；今年4月，牛蛙進貨價暴漲，導致很多牛蛙餐廳的利潤進一步壓縮，為了穩(wěn)住客流量，很多牛蛙店不得不虧本售賣；今年6月，火鍋正值淡季之時，火鍋牛油價格卻開始大范圍上漲！我們推薦西安團餐食材原料購買原本火鍋店的生意就不大好，牛油漲價加劇了成本壓力，讓不少火鍋店老板苦不堪言.近期，讓餐飲人叫苦不迭的不止是各地反復的新冠疫情，還有日益飆升的蔬菜價格！疫情的陰霾仍未消散，又迎來了食材價格暴漲，餐飲企業(yè)如何在夾縫中生存？“青菜價格翻了一倍，9月還是每斤3元，一個假期后就變成了6元了!”“一根青瓜要7元，西藍花十塊一斤，菠菜15元每斤，不少葉子蔬菜的價格都快趕上豬肉的價格了!”近期，經(jīng)常買菜的消費者會感覺到，蔬菜價格明顯貴了.全國各地蔬菜價格飆升，這一罕見現(xiàn)象在各大社交網(wǎng)絡上引發(fā)了熱議。微博上關于#蔬菜價格大漲#的話題就引起了9000多萬的閱讀，近萬名網(wǎng)友參與討論！不少網(wǎng)友高呼“菜價快要比肉還要貴了.”還有網(wǎng)友對蔬菜漲價表示迷惑“窮得只吃得起肉了？”為什么會出現(xiàn)蔬菜比肉還貴的罕見現(xiàn)象？蔬菜漲價對餐飲行業(yè)又造成了怎樣的影響？據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，10月15日-22日，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為87元/公斤，比前個周上升16%，同比上升24%！不知道大家喜歡在家里蒸紅薯吃嗎？買回家的紅薯記得去掉頭部和尾部，然后放在清水中洗凈!用牙簽在上面扎上幾個小孔，直接開水上鍋蒸25分鐘就蒸熟啦。南瓜：秋季的南瓜是受歡迎的食材啦!南瓜不止可以蒸著吃，很多北方地區(qū)也經(jīng)常用南瓜做成水餃。不知道大家有沒有吃過南瓜餡的水餃呢？南瓜餡的水餃口感比白菜韭菜餡兒的還要鮮！喜歡的朋友趕緊去試一試吧.茄子：茄子也屬于秋季大量上市的蔬菜啦.昨天我買了三個茄子才花了六元錢，單價是兩元一斤，對于喜歡吃茄子的朋友來說這個時候不妨在家里多買一些!西安團餐食材原料購買國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶在公開報道中稱，“近期蔬菜價格反常跳漲主要是受降雨、低溫影響。后續(xù)隨著蔬菜生產(chǎn)恢復，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價格也可能回落，但連續(xù)降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出現(xiàn)茬口銜接不暢等情況，預計冬季蔬菜價格整體偏高.”菜價易漲難跌已成了不少業(yè)內人士的共識，在春天來臨之前，蔬菜價格還將繼續(xù)上行，尤其是不少蔬菜產(chǎn)區(qū)受到降雨、低溫等影響，部分蔬菜品種價格可能在一段時間內保持高位。