人們所常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亞麻酸，大豆油含10%左右的α-亞麻酸，但現(xiàn)在的轉(zhuǎn)基因大豆油沒人敢吃，長期以往的這種飲食結(jié)構(gòu)，導致我國大多數(shù)人體內(nèi)必需脂肪酸ω-3和ω-6的攝入嚴重失衡.。浸出過程產(chǎn)生的油也叫浸出油，它使用有機溶劑(如汽油、乙醇等)。選擇好的的亞麻籽油從以下方面入手即可：色香味.色：原生態(tài)亞麻籽油顏色金黃，有厚重感：精煉油顏色淺黃，感覺很輕浮.雖然油品上看很清澈，但是也損失了很多的好物質(zhì)。

亞麻籽油的16大功效

亞麻籽油有哪些營養(yǎng)成分?亞麻別名胡麻，是一種含油量高的油料作物。目前我國所產(chǎn)亞麻籽大部分用于食用油的制取。亞麻籽油富含亞麻酸、亞油酸、油酸等不飽和脂肪酸，其中α-亞酸含量高達40%～60%，是目前Ω-3脂肪酸含量最高的已知植物油之一。亞麻籽油中還含有VE、亞麻木酚素、環(huán)亞麻肽、甾醇等微量營養(yǎng)成分。

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香：亞麻籽油有較濃的植物香型，直接能聞到；精煉的亞麻籽油幾乎沒有這樣的味道，因為在精煉的過程中去除了.味：亞麻籽油可以直接飲用！原生態(tài)亞麻籽油醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香.但是精煉油則比較綿滑，無苦味，余香不明顯。
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