喝干紅采用收口較小的高腳杯，干白則選用敞口高腳杯易于果香味的釋放，喝香檳或氣泡酒則采用細(xì)長、很深的高腳杯，來源酒美人，易于觀察氣泡。
高腳杯中當(dāng)選無鉛高硼硅高腳杯，*大的特點在于具有非常低的熱膨脹系數(shù)，也就是對溫度不敏感，沒有一般物體常見的熱脹冷縮，因而具有耐高溫、高熱穩(wěn)定性——耐冷熱沖擊。
高硼硅高腳杯和普通高腳杯，區(qū)別辦法就是用火燒，普通高腳杯燒一個點很快就破了，高硼硅高腳杯不會。高硼硅耐熱玻璃屬于“熟玻璃”的一種，造價相當(dāng)昂貴，完全達(dá)到國際環(huán)保檢測標(biāo)準(zhǔn)。由于其本身的耐熱和抗瞬間溫差的性能要求，采用高硼硅材料取代了“生玻璃”中大量鉛、鋅等有害重金屬離子成分，所以其脆性和重量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于生活中常見的普通“生玻璃”，而且保證了在瞬間溫差驟變的情況下不會發(fā)生炸裂現(xiàn)象，其在重量上要相比含有大量重金屬離子的“生玻璃”要輕的多，在外觀上看起來跟普通玻璃也有差別，視覺上脫離了“生玻璃”硬、脆的感覺。
1、原料組成：高硼硅玻璃含三氧化二硼和二氧化硅的量普通玻璃較高，含硼量甚至能達(dá)到14%，含硅量達(dá)到80%。普通平板玻璃的含硅量大約在70%多，普通玻璃一般不加硼，但有時候也*多加1%
2、玻璃特征：高硼硅玻璃的膨脹系數(shù)低、軟化點高、耐急冷急熱性能好。其膨脹系數(shù)約為32~33*10（-7），普通玻璃約達(dá)到80-100*10（-7）；高硼硅玻璃耐急冷急熱約能達(dá)到200~300攝氏度。
高硼硅玻璃是利用玻璃在高溫狀態(tài)下導(dǎo)電的特性，通過在玻璃內(nèi)部加熱來實現(xiàn)玻璃熔化，經(jīng)*生產(chǎn)工藝加工而成。高硼硅玻璃對人體沒有害的。用于微波爐*玻璃轉(zhuǎn)盤、滾筒洗衣機觀察窗、等耐熱茶壺茶杯。能做茶杯說明應(yīng)該不存在鉛。
市場上流通的水晶玻璃容器分兩種：無鉛水晶玻璃和含鉛水晶玻璃。前者一般含鉀，多為高檔工藝品并在外包裝上有標(biāo)識；后者則含鉛，即在一些超市和地攤上常見的水晶玻璃器皿，其氧化鉛的含量可達(dá)24%，含鉛的玻璃對人體的健康有很大的損害，所以，和食品沾邊的玻璃器皿都要求不含鉛。
鉛可以增強透明物體的折射度，因此經(jīng)常會被應(yīng)用在水晶玻璃、珠光紐扣等的生產(chǎn)中。這樣的器具可以用于觀賞陳列，但是如果用來盛裝食物，尤其是酸性或者是堿性高的食物，鉛就會緩慢溶出，透過食物進(jìn)入人體，對人的身體產(chǎn)生很大的危害。
買水晶玻璃餐具可以通過聲音、手感、外觀等對玻璃、含鉛水晶玻璃、無鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。普通玻璃制品色澤暗淡、折光率差、做工粗糙、手感差，甚至部分地方還有氣泡，輕輕敲擊聲音沉悶。水晶玻璃制品相對普通玻璃制品色澤光亮、折光率強、做工考究、手感好，看上去像水晶做成的，輕輕敲擊有清脆的金屬聲音。含鉛水晶玻璃制品與無鉛水晶玻璃制品相比，要略顯得厚重。
由于普通玻璃的色澤、質(zhì)感、光澤度都不太理想。在玻璃中加入鉛的成分，可以大大提高玻璃的折光率，看上去就如同水晶做出來的，故稱為水晶玻璃，一些各種造型的擺件、水晶玻璃杯、水晶燈等等就是由含鉛玻璃制成的。對于水晶玻璃制品這塊，國家沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。目前我們國家沒有制定水晶玻璃的*，由于沒有*，許多企業(yè)都是自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，但多數(shù)企業(yè)都參照了歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。 歐盟標(biāo)準(zhǔn)中把水晶玻璃杯分為無鉛、中鉛和高鉛3種。中鉛玻璃杯的氧化鉛含量達(dá)到24％；高鉛玻璃杯的氧化鉛含量達(dá)到36％。如果水晶玻璃容器按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不管哪種產(chǎn)品，里面含有多少鉛，國際上都有嚴(yán)格的規(guī)定，對人體應(yīng)該都是安全的。但由于我國缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不能排除個別廠家生產(chǎn)的隨意性大，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證的情況。所以，在選購時，特別是在選購和食物相關(guān)的水晶玻璃產(chǎn)品時一定要注意。
所以喝紅酒，一定要選用無鉛高硼硅高腳杯。
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