其中規(guī)模較大的共有18家，初步形成產(chǎn)業(yè)集群和工業(yè)化生產(chǎn)。縣新區(qū)燒雞工業(yè)園內(nèi)，共有燒雞企業(yè)13家，***度較高、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大的就是滑縣道口義興張燒雞有限公司！下步發(fā)展規(guī)劃加強(qiáng)技術(shù)***，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次一要改進(jìn)配方，使燒雞的風(fēng)味特色實(shí)現(xiàn)重大突破!在保持原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，廣泛搜集和吸取國(guó)內(nèi)各禽肉制品風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)，研制出集眾家之長(zhǎng)、比傳統(tǒng)燒雞更勝一籌的新配方，從而使道口燒雞的質(zhì)量和風(fēng)味在***上始終保持前列地位。三是積極探索推廣道口燒雞與餐飲很好結(jié)合的“一體化”經(jīng)營(yíng)模式，使道口燒雞進(jìn)入人們的一日三餐，把道口燒雞變?yōu)榇蟊娀粘ＯM(fèi)食品!做強(qiáng)道口燒雞品牌，促使燒雞產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、現(xiàn)有企業(yè)上檔次一要成立道口燒雞加工制作培訓(xùn)地，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，引導(dǎo)他們外出開(kāi)店或技術(shù)勞務(wù)輸出，從而逐步做大做強(qiáng)道口燒雞產(chǎn)業(yè)！二要加大宣傳力度。在各新聞媒體上大力宣傳，要達(dá)到讓道口燒雞這一歷史名產(chǎn)在新聞媒體上有字、有影、有聲，不斷提高道口燒雞的***度。我們推薦義興張道口燒雞找義興張道口燒雞“義興張”的牌子打出以后，張炳反復(fù)實(shí)踐，在選雞、宰殺、撐型、烹煮、用湯、火候等方面，摸索出一套經(jīng)驗(yàn)，選雞、殺雞、配料、烹煮都有自己的一套規(guī)矩，道口燒雞傳承了三百多年，既傳家珍絕技，又傳百年老湯!不過(guò)真正讓道口燒雞聞名全國(guó)的還得是乾隆爺，據(jù)記載：“當(dāng)年乾隆皇帝南巡，途經(jīng)道口，聞異香而醒神，問(wèn)及左右，縣令以燒雞呈獻(xiàn)，乾隆食之甚喜，贊為天下佳饌，因該燒雞地處道口鎮(zhèn)，從此人們就習(xí)慣叫道口燒雞”道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、咸淡適口、肥而不膩的特點(diǎn)!義興張道口燒雞道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，是地地道道的河南美味，更是華北地區(qū)的特產(chǎn)。選用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨，具食療和保健功能，不僅如此，道口燒雞的歷史也是非常久遠(yuǎn)!據(jù)《�？h志》及《滑縣志》記載，道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年，距今已有三百多年的歷史.但是在開(kāi)始的一百多年時(shí)間里，由于技術(shù)條件差，也沒(méi)有什么特色，生意并不好。到了乾隆五十二年，現(xiàn)在的燒雞大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張中海的先祖張炳，偶遇清宮御膳房御廚老友劉義，他在道口鎮(zhèn)大集街開(kāi)了個(gè)小燒雞店，因制作不得法，生意蕭條!
滑縣道口八代中和義興張燒雞有限公司，位于滑縣新區(qū)燒雞工業(yè)園。公司主營(yíng)餐飲娛樂(lè)加盟行業(yè)，如何了解{推廣產(chǎn)品}產(chǎn)品信息詳情請(qǐng)拔打熱線：18703724848經(jīng)理。
大家都知道，燒雞是一款很受歡迎的地方特產(chǎn)食品，那有沒(méi)有人知道它的發(fā)展歷程呢？其實(shí)燒雞創(chuàng)始于清朝順治年間，歷史悠久、風(fēng)味***，流傳很廣！近年來(lái)，道口燒雞產(chǎn)業(yè)在縣委、縣政府的高度重視及行業(yè)人士的共同努力下，形成了以燒雞工業(yè)園為主體得產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路！下面我們就來(lái)簡(jiǎn)單了解一下目前道縣燒雞這個(gè)行業(yè)的一些發(fā)展情況吧!產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀截止目前，全縣共有大小170多家生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)道口燒雞的公司、廠、店、鋪，年產(chǎn)道口燒雞400多萬(wàn)只，年產(chǎn)值2億元！二要引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，在改善燒雞軟包裝風(fēng)味上實(shí)現(xiàn)重大突破。積極探索多種滅菌途徑，以有效的改善和提高軟包裝的質(zhì)量和口感。三要研制推出多品類(lèi)、多風(fēng)味、分部位的小包裝燒雞系列產(chǎn)品和功能性食品，在燒雞產(chǎn)品的花色品種上實(shí)現(xiàn)重大突破.開(kāi)發(fā)出適應(yīng)不同地區(qū)、不同口味、不同功能的燒雞產(chǎn)品。四要引進(jìn)新型包裝材料，在提高包裝質(zhì)量和裝潢水平上實(shí)現(xiàn)重大突破，更好的保持燒雞的色、香、味!五要大力開(kāi)發(fā)無(wú)藥物殘留的無(wú)公害、綠色燒雞產(chǎn)品和清真燒雞產(chǎn)品，逐步在道口燒雞產(chǎn)品質(zhì)量上取得重大突破.總經(jīng)理張中和先生，為道口義興張燒雞第八代嫡傳人，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人！除了要加強(qiáng)技術(shù)***，提高產(chǎn)品質(zhì)量和檔次外，我們還可以做些什么呢***營(yíng)銷(xiāo)模式，大力開(kāi)辟?lài)?guó)內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)一是燒雞加工企業(yè)和合作組織要建立專(zhuān)門(mén)的銷(xiāo)售公司，招聘營(yíng)銷(xiāo)人才，組織專(zhuān)業(yè)化營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)購(gòu)，從事市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和產(chǎn)品銷(xiāo)售，建成遍及全國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò).二是在全國(guó)范圍內(nèi)推行和發(fā)展連鎖加盟、特許經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)代先進(jìn)的商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，充分利用道口鮮燒雞的風(fēng)味和品牌優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率!
